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BrisketPointe de poitrine de bœuf préparée façon Texane, qui permet de mettre en valeur le pouvoir de la viande fumée.
Côtes levéesCôtes levées de dos de porc fumé, tendres, goûteuses et qui savent rendre justice au bon goût du porc du Québec.
Porc effilochéÉpaule de porc fumée plus de 12 heures, agrémentée de notre sauce bbq maison.
Truite fuméeTruite arc en ciel du Québec, fumée à chaud.
Ailes et pilonsAiles et pilons de poulet juteux, fumées à point et assaisonnées de notre mélange d’épices maison.
SandwichsSandwichs de porc effiloché, côtes levées ou poulet. À s’en lécher les doigts!
TacosTacos de porc effiloché, agrémentés de notre salade de chou maison, coriandre et sauce secrète.
Avec notre service de traiteur, pas besoin de vous casser la tête. Profitez de nos viandes fumées délicieuses préparées à l’avance et servies comme vous le désirez. On peut même aller servir chez vous !
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Assiette Smokehouse |
Côtes Levées Fumées |
Brisket « Texas Style » |
Tacos |
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Notre histoire commence par un BBQL’histoire du Fumoir a commencé alors que Charles et Pat ont décidé de faire fumer de la viande dans leur cour-arrière. Entre les enfants du quartier qui couraient sur le terrain en quémandant des ailes fumées et la gang de boys qui voulaient du pulled pork pour leur pool de hockey ou leurs tournois de Bocce, Pat et Charles ont réalisé qu’ils avaient vraiment un bon produit. Petit à petit, ils ont participé à des événements et festivals et se sont fait connaître rapidement pour la qualité de leurs produits fumés. Charles
« Il n’y a pas de fumée sans Le Fumoir. » Pat
« Fume la vie avant qu’elle ne te fume. » |
Événements à venirLe Fonds du Sport et du Loisir sherbrookoisDate: 7 novembre 2019 Le Fonds du Sport et du Loisir sherbrookois vous convie à son 22e cocktail dans le cadre de sa campagne annuelle de financement. Cette année, l’évènement se tiendra à la concession automobile Thibault Chevrolet Cadillac Buick, situé au 3839, rue King Ouest à Sherbrooke. Nous aurons la chance d’avoir comme président d’honneur, nul autre que Jocelyn Thibault, autrefois gardien de but pour la ligne nationale de hockey. Site de l’événement |
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Meat-lovers Wall of fameJoignez les fans et partagez votre amour pour la viande. #FumoirSmokehouse#YvonFumer |
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