1765 chemin de la rivière aux cerises
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BrisketPointe de poitrine de bœuf préparée façon Texane, qui permet de mettre en valeur le pouvoir de la viande fumée.
Côtes levéesCôtes levées de dos de porc fumé, tendres, goûteuses et qui savent rendre justice au bon goût du porc du Québec.
Porc effilochéÉpaule de porc fumée plus de 12 heures, agrémentée de notre sauce bbq maison.
Truite fuméeTruite arc en ciel du Québec, fumée à chaud.
Sandwich de foccaciaAgrémenté de prosciutto cotto, tomates confites, mesclun et mayo lime épicée. À s’en lécher les doigts.
Mac&CheeseMontagne de mac&cheese servi avec brisket ou porc effiloché.
TacosTacos de porc effiloché, agrémentés de notre salade de chou maison, coriandre et sauce secrète.
RaviolisRaviolis farcis de homard servis avec salade agrémentés de notre salade de chou maison, coriandre et sauce secrète.
Avec notre service de traiteur, pas besoin de vous casser la tête. Profitez de nos viandes fumées délicieuses préparées à l’avance et servies comme vous le désirez. On peut même aller servir chez vous !
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Tacos |
Mac & cheese |
Raviolis Lobster Roll |
Salade de Truite Fumée |
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Notre histoireDeux entreprises culinaires issues de deux mondes différents ont choisi d’unir leurs forces pour ouvrir Pasta & Fumo, une boutique style épicerie et un petit resto avec des plats qui combinent le savoir-faire des deux entreprises, soit des produits fumés et pâtes faites à la main. Ayant fait ses débuts à North Hatley en opérant un resto pendant quelques années, Le Fumoir Smokehouse Urbain était installé à l’ancien Centre de valorisation des aliments (CVA) depuis environ deux ans. C’est là qu’ils ont fait la rencontre de Massimo Conti de Naturellement Pasta et que le projet d’une collaboration a pris naissance. |
